Een oude, gemakkelijk te telen groente! Wordt ook de peper van de armen genoemd vanwege van zijn zeer uitgesproken smaak. Mierikswortel wordt vooral gebruikt om stoofpotjes pittiger te maken. Zijn smaak is erg sterk, bijna zoals mosterd. Men kan er een saus van maken voor bij vlees, door het geraspte vruchtvlees te mengen met azijn, slagroom, zout en peper.