| Une betterave rouge foncé un peu aplatie convenant au semis et à la récolte précoce. La chair est douce et savoureuse. C'est, par excellence, la betterave pour une culture de primeur car cette espèce n'est pas sensible à la montée en graines. Semer dans un sol bien fumé et pas trop serré. Quand les jeunes plants atteignent 3 cm de haut, les éclaircir à environ 10 cm. Récolter à temps, sinon les betteraves deviendraient trop grosses et trop dures. Se conserve assez bien.
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