Vari?teit waarvan het gebladerte ook erg decoratief is. De koudebestendige gekrulde boerenkool geeft uitstekende resultaten in streken met strenge winters. Deze boerenkool kan rauw bereid worden, in reepjes gesneden, op smaak gebracht met citroensap en olijfolie. Kan gestoofd gebruikt worden in soepen of stoofpotjes.
