Smaakvolle, aantrekkelijke pompoen met heel wat culinaire mogelijkheden: courgettebloemen (mannelijke vrucht en bijbehorende bloem) in beignets. De jonge vruchten worden bijvoorbeeld als courgette gebruikt in een omelet, grote rijpe vruchten (of flespompoen) om ze lang te bewaren en voor soepen of gegratineerde gerechten.
