Een andere naam voor lavas is maggiplant. Het is een makkelijke, vaste plant, afkomstig uit Zuid-Europa, die tot twee meter hoog wordt. Lavas lijkt qua uitzicht, smaak en geur op selderij. Het kruid heeft holle stengels en diepgroene, getande bladeren. Het bloeit van juni tot augustus met kleine, groengele bloemschermen en heeft een lekkere, kruidige geur.
